Wird im Teams Client das Menü einer Office Datei geöffnet gibt es unter Öffnen eine neue 4. Option den Standard anzupassen. Ist die Möglichkeit bisher noch nicht vorhanden soll es bis Ende September soweit sein.

Voreingestellt ist immer Teams. In der Vergangenheit gab es keine Möglichkeit dies anzupassen. Neu kann definiert werden solche Dateien standardmässig in Teams, der Desktop App oder im Browser anzuzeigen.

Die Einstellung gilt jeweils nur für den aktuellen Client und wird nicht übergreifend gespeichert. Damit die Option für Desktop App möglich ist muss eine Office Version ab 16.x installiert sein. In Teams im Web steht die Option für Desktop App nicht zur Verfügung.
Alternativ lässt es sich in den Einstellungen des Teams Clients ebenfalls anpassen. Dort gibt es unter Allgemein ganz am Ende eine neue Option für Dateien.

Update vom 18. Februar 2023:
Fehlt in deinem Teams Client die Option liegt es vermutlich am installierten Office Paket. Mögliche Ursachen in diesem Beitrag.
